2 replies to this topic

[Pr0 GameR]

מצרכיםהסיפור הוא כזה, בילינו חופשה במלון דן, בארוחת הערב הוגשו קינוחים וקלטתי את העוגה הזאת ואני לא היחידה, אנשים חיסלו את העוגה הזאת החלטתי שאני חייבת להשיג את המתכון שלה. שאלתי את המלצרים ואף אחד לא הסכים לתת "מה פתאום, אסור לתת, סוד שמור" ועוד דברים שכמובן לא עצרו אותי, כשאני רוצה משהו חבל על הזמן... הצלחתי להגיע לשף והחמאתי לו על הקינוחים וכמה שכולם התלהבו מהם (מה שנכון) וביקשתי את המתכון להפתעתי הרבה הוא הסכים, יש בשניה שהגענו הבייתה טסתי למטבח להכין את העוגה המדהימה הזאת. בקושי הצלחתי לצלם לפני שכולנו התנפלנו עליה.

עוגת מוס אננס ושוקולד - מלון דן

תבנית 24

שלב א`:
5 חלמונים
80 ג` חמאה - מחמאה פרווה
50 ג` סוכר (רבע כוס)
כפית תמצית וניל
גרידת לימון

שלב ב`:
5 חלבונים
150 ג` סוכר (3/4 כוס)

שלב ג`:
90 ג` קוקוס (כוס)
30 ג` פירורי לחם (פחות משליש כוס)

מוס אננס:
250 מ"ל שמנת מתוקה
אינסטנט וניל
חצי כוס חלב - חלב סויה לפרווה
כוס אננס קצוץ (קוביות אננס מקופסת שימורים שקצצתי)

קרם שוקולד
150 מ"ל שמנת מתוקה
150 ג` שוקולד מריר
אופן ההכנה1. להקציף/ להקרים חמאה וסוכר, להוסיף חלמונים, וניל, לימון.
להקציף חלבונים וסוכר לקצף יציב. לקפל את שתי התערובות.
לערבב קוקוס ופירורי לחם ולקפל לתערובת.
2. לצקת לתבנית, להכניס לתנור שחומם בחום בינוני, בסביבות
30 דקות, לצנן.
3. להקציף שמנת, אינסטנט וחלב לקרם יציב, להוסיף בקיפול
את האננס הקצוץ, להקפיא לחצי שעה.
4. לחמם שמנת עד סף רתיחה, לצקת על קוביות השוקולד,
לערבב היטב ולצקת על שכבת האננס, לקרר כמה שעות.

תמונה:

[בגט בפיתה]

ניראה טעים....
תודה על הפרסום.

[אריק]

תודה